「大納言小豆」

　今回、壽堂が使用している小豆（あづき）についてご紹介致します。

当店では小豆（あづき）の種類の中でも最上級の「大納言」を使用しています。

実は大納言って言う名前は、朝廷の役職の大納言から来ているんです。大納言は殿中で抜刀しても切腹しなくてもよいので、

煮ても腹割れのしない大粒の小豆を「大納言小豆」という名称で品種化されたのです。

　そして、大納言と普通の小豆の大きな違いは、大納言は糖分が多いので味がしっかりしていて、光沢がきれいでルビーのよ

うなんです。だから見た目にも大きくてしかも色がきれい♪～、その上味までしっかりとした贅沢な小豆です。

数時間かけ、手作り・無添加にて練り上げた粒あんは、もちろん...酒まんとの相性も抜群です。

是非、ご賞味くださいませ！！